日式生吐司的做法

1、先来准备所需要用到的材料，一一称重后准备好，黄油提前软化，和盐放在一起即可，为避免揉面温度过高，牛奶和淡奶油使用冰箱冷藏过的

3、至能拉出大片薄膜的十成筋度状态即可，厨师机不同揉面效率不同，档位和时间仅供参考，以面团最终状态为标准

5、取一份面团擀薄成长方形

7、取一份卷好的面团，纵向，用手拍扁后从中间分别向上，向下，擀开

9、均匀摆放在450克吐司模具中

11、发酵至八分满，距离吐司模具边缘1.5-2厘米左右即可，用手指轻触面团，面团能够缓慢回弹，就是发酵成功的面团，发酵不以时间为标准，要以面团最终的状态为标准

13、吐司模具盖好盖子，中下层，烘烤40分钟左右，温度及时间根据自己烤箱的脾气进行调整

15、组织绵密