1、墨鱼洗净，（外层黑色的要剥去）先把头尾切碎，冬笋切片，小米椒和咸菜剁碎
3、再重直下刀，中间不要切断，依次切4至5刀之后切断
5、锅中加水和姜片，水开墨鱼卷起即可关火，倒去焯水
7、加入咸菜和小米椒大火翻炒几下
9、成品，又嫩又鲜
