1、将大蒜洗净,去头后切小段.取鸡蛋2个,敲开后打匀.备用.
2、为了使油炸出来的海蛎饼不会生硬,而更加蓬松,口感更好,强烈建议加入以下食材:取竽头一个做成竽泥状,或取豆腐半块,用手捏成碎块,此处为加入竽泥.
3、将第1/2步准备的材料,加入到小盆中搅拌,等混合均匀时,继续下一步.
8、再用小勺舀起外包料,将海蛎和瘦肉完全盖住,并调整好整个的形状,建议不要把整个模具都盖住.
9、将模具和整个生的海蛎饼放入热油中,等外包自动与模具脱离时,取出模具.
