1、准备食材，将鲫鱼、大蒜、葱分别洗净切好，待用，鲫鱼最好事先划几刀，撒点盐进去腌制20分钟左右，即可入味
2、热锅中倒油，放大蒜进去，熬出蒜香
4、注适量冷水进去，没过鱼身即可，放料酒、生抽、酱油等调料
5、盖上锅盖焖一会儿，旺火烹制
