1、将草鱼切成块，用食盐事先腌好，晒成八成干，洗净备用；
3、在锅中倒入适量色拉油；
5、煎一会后，端起锅柄，摇动锅里的鱼，当锅里的鱼能轻易松动，说明鱼皮已煎好，否则将已松动的鱼翻个面，其它的继续煎；
7、加入适量水，煮一会，让味料煮入鱼中；
9、加入适量蒸鱼豉油；
11、最后加入适量鸡精；
