1、锅中不放油，加入洗净的青红椒，小火慢煎，煎至发软变虎皮色就好了。 正宗的做法昀鲮矬监辣椒是直接火上烧，我觉得这样不安全又怕烫着，这样煎出来的口感没啥差别。
3、辣椒碎放入碗中调味，再加入盐，香油，香醋，生抽，花椒油。
5、皮蛋切成小块。
