虾滑紫菜疙瘩汤

1、大虾剥皮，去头，去虾线。将虾肉剁成肉泥

3、虾泥里加料酒和白胡椒粉去腥，加一大勺淀粉，顺一个方向搅拌

5、鸡蛋打散，摊成蛋饼，切成条备用

7、锅里倒油，先炒虾头，把虾头炒至变色，炒出香味，然后把虾头捡出来，只留虾油。然后直接加三碗水（添水量根据要做多少汤而定）

9、放进去的不用动它，很快会定型变色

11、虾滑口感很Q