1、热水烫直接烧半锅水，不要煮沸，七八十度就可以了，把宰杀好的鲶鱼放进去，鲶鱼表面的粘液就会形成白白的一层，覆盖在鲶鱼的表面。把鲶鱼捞出，放在凉水里冲一下，用手轻轻把它搓掉就可以.
3、小苏打或者面粉清洗用小苏打、面粉或淀粉在鲶鱼身上搓洗粘液，用清水冲洗。
