肉松面包卷的做法

1、高筋面粉30克、水100克放入容器中。

3、装入碗中。

5、将主材料依次放入面包桶内（因为材料中高筋粉和水有一部份之前做了汤种，所以放入面腻戴怯猡包桶里的高筋面粉是150克，水是50克），冷藏好的汤种也加入其中。

7、程序结束，将面团取出来，充分地排气后，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

8、将松弛好的面团擀成与烤盘一样的长方形大片，放入烤盘中。 （我用的是28cmX28cm的金盘）。

10、表面刷蛋液、撒上黑芝麻。

12、放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制20分钟。

14、脱模后在表面再盖一张油纸放凉。

16、面包稍凉后去掉表面油纸，用刀划几条口子，但不要划断，然后刷上一层蜂蜜水，撒上肉松。

18、面包卷定型后，切段。在两侧切面上刷蜂蜜水，蘸上肉松即可。

20、成品图。