腊肉炒芹菜的家常做法

1、把腊肉用温水洗一下，再放在高压锅里压八分钟。

2、时间到了，关火，等高压锅里面的水蒸气出完了，再拿出来，放凉后切成片备用。如果时间很紧，就放在冷开水中洗下也可以。也顺便把大蒜籽切片备用。

3、锅烧七成热放少量花生油，把蒜籽先煎出香味，再把腊肉放下去翻炒片刻。

4、接着把芹菜放下去大火翻炒二分钟左右。

5、加少量盐，和一勺蚝油，那一个小红椒也放下去，一起炒均匀即可。