鸡蛋如何保存更新鲜

鸡蛋是做菜最常见的食材。鸡蛋价格不贵还营养，老少皆宜。小编有时候就会买好多好多的鸡蛋放在家里慢慢吃。那么鸡蛋不同于别的食材，它不仅需要密切关注以免磕着了，还要注意是否坏掉了。下面小编来介绍下鸡蛋如何保存更新鲜？

2、【鸡蛋不可用水洗】鸡蛋一旦用水洗了就会坏掉。因此就算买回家的鸡蛋再怎么脏，也不可以用水洗，水洗会去掉鸡蛋壳表面的保护膜，导致细菌等直接进入鸡蛋内部。如果家里的鸡蛋已经被水洗过了，应该立即吃掉以免变质。

4、【鸡蛋摆放有学问】有的人用冰箱保存鸡蛋，喜欢把鸡蛋一枚枚站起来。这种做法是正确的，鸡蛋是会呼吸的，站起来的鸡蛋可以帮助呼吸。但是如何皴捩糕皴站立的学问相信很多人都不知道~必须让鸡蛋的小头朝下~鸡蛋的小头处有呼吸的气孔，如果朝上站立，呼吸能力变差，鸡蛋容易变质。

6、【鸡蛋不能与有刺激味道的食材同放】鸡蛋如何保存更新鲜？鸡蛋是会呼吸的，如果把鸡蛋和有着强烈刺激的食物摆放到一起，那么鸡蛋吃起来也会有异味。因此鸡蛋壳在呼吸，把刺激味道吸入了蛋内，鸡蛋就会坏掉。