美味干锅虾的做法

1、虾剪须剪脚，去背部和腹部虾线，洗净，沥干水，加花雕酒/料酒，半勺盐放一边腌制。

3、锅中下油，稍微多些，中火炸虾。约4-5分钟后，炸到虾变黄，油变红，捞出虾。继欹爸葛端续用锅里的油炸莲藕片（提前一分钟沥干水），约3-4分钟后捞出莲藕。

5、下金针菇，待金针菇全部入油入味变软后，下小芹菜，翻炒两下以后，起锅。

7、再配一盘清炒菜花，一盘凉拌黄瓜，完美搭配。