1、准备里脊肉一块，从中间分开，松肉锤敲打肉的正反面，加一丢丢盐和黑胡椒粉。抹匀，腌制10分钟。
3、里脊肉过生蛋液。
5、油温升至六成热，下入里脊肉，炸至微黄捞出。大火提高油温复炸第二遍，炸至金黄捞出、控油。
7、倒入胡萝卜、土豆。翻炒。
9、鸡块切块码在米饭上，淋上熬好的汤汁即可。
