简单版食为先河南小油条制作配方流程介绍

1、粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀;

2、先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉;

3、后发酵一个小时，面团发至两倍大;

4、盐+小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）;

5、盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用;

6、案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形;

7、刀上也抹油，将大面片切成小条;

8、两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子;

9、油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身;