1、把所有材料准备好。土豆去皮，刨丝（切丝），用清水冲洗浸泡掉多余淀粉。
2、锅里倒入适量水，煮开，放入土豆丝焯一下。
4、热锅，倒入适量油，放入花椒和干辣椒煸香。
6、香菜切段，铺在盘底，把土豆丝摆在香菜上，撒小葱点缀。
