1、土豆滚刀切块。
3、茄子滚刀切成块。
5、碗里放一勺盐、一勺糖、一勺生抽、一勺蚝油和一勺老抽，加半碗水搅拌均匀。
7、放一勺生粉抓均匀。
9、把茄子倒进去炸好捞出备用。
11、把土豆和茄子倒进去炒均匀。
13、放适量盐和鸡精调味，翻炒会儿就可以出锅了。
