紫薯塔的详细做法

1、紫薯馅部分

3、我们先做紫薯馅，大火蒸20分钟左右，然后过筛，紫薯泥一共70g

5、把蛋白加入进去，还有白砂糖和玉米淀粉加入进去，搅拌均匀，不用太用力搅拌，轻柔的搅拌

7、再把剩下的50g的紫薯倒进去，搅拌均匀，搅拌均匀的酱倒入小碗备用

8、按照上节课教的挞皮方法，做出6个，不用戳洞，先把紫薯均匀的分成6份，放进挞皮里面，紫薯层做好之后。就把牛奶层倒进去，稍微晃动一下，再倒进去，倒到九成满

11、好吃的紫薯塔做好了