教你做肉末茄子盖饭

1、猪肉剁碎成肉末，

2、茄子清洗干净，切成丁，

3、大蒜切成丁，

4、锅里放入适量的食用油，比炒菜时要多些，油热后放入大蒜爆香，

5、再放入肉末煸炒，炒至变色，

6、加入适量酱油，一是上色，二是可以去肉腥，

7、再倒入茄子丁与肉末一起翻炒，炒至均匀，

8、一碗米饭，用勺子压实，

9、再倒扣到盘子里，

10、最后烧上炒好的肉末茄子，这样肉末茄子盖饭就做好了。