小孩血铅过高吃这道菜比吃药还见效

随着环境铅污染的日益严重，儿童和婴幼儿成了铅污染的易感人群。铅对儿童智力及行为发育有严重的伤害，铅会抑制血红素的生成而引起儿童贫血，铅中毒还会引起儿童神经、消化、循环系统紊乱，最早出现的非特异性症状是婴幼儿表现为厌食及哭闹、腹泻、便秘、消化不良等，较大儿童表现为注意力不集中、生长迟缓、免疫力低下、脾气暴燥，有攻击性。

儿童血铅过高怎么办？吃海带！

一般建议不要吃太多排铅药，因为排铅药会同时排掉钙、铁、锌等矿物质，最好是进行营养干预，多吃海带、海参、木耳等排铅食物。

营养指南

海 带：富含矿物质，如钙、铁、碘等营养素含量都很高；海带可防治缺碘性甲状腺肿，能能抗幅射、抑制肠癌和乳腺癌，海带中含有的褐藻酸纳有非常好的排铅疗效。

食材做法：海带生蚝排骨汤 、凉拌海带丝，下火锅等，都好吃；

食用建议

①血铅超标的儿童，建议每周吃1次海带食品或其它排铅食品；血铅未超标的儿童，建议每月要吃1－2次，预防血铅过高。

②孕妇、产妇及普通人群建议每月吃1－2次，预防碘缺乏及血铅过高；

海带选择：我特别爱吃海带，但又是一个对食材极度挑剔的超级吃货！因此我对比了各种干海带、盐渍海带，以及市场的新鲜海带，发现还是盐渍海带最好吃。尤其是我买的那一家，海带肉厚，海带味浓郁，相比之下市场上的其它海带薄得根本像边角料，而且根本没有海带的味道，像是塑胶。褒汤后，海带的口感会软糯多肉得让人满足，如果是做海带丝，它会变得滑而脆，特别爽口。

参考食材

排 骨 500g

盐渍海带根 2 片

生蚝干 5个

薏米 适 量

花生 15颗

生姜片 4片

料酒/胡椒粉 适量

盐 适量

来张特写，泡发好的优质海带，还没煮也能闻到新鲜浓浓的海带味！

3、大火煮开后，转小火煲1小时左右；

4、喜欢吃辣的人，可以适当配一个小酱料沾着吃，营养又美味！

柳衣衣简介：国家二级公共营养师、国家育婴师、高级催乳师，母乳喂养推广人，美食达人。