1、选择那种比较嫩一些的苦瓜，这样炒出来的苦瓜味道就没有那么重了。
3、也可以在切成片以后进入开水里面煮几分钟，有五分钟就可以了，不用时间过长。
5、苦瓜做汤也还是可以的，这样苦瓜也不用切片，切成块也就可以了，时间长一点，苦瓜不用放多。
