1、把土豆去皮洗净，用刀半切半掰成小块
3、趁着蒸制土豆茄子的时间，我们来处理小葱和香菜，把香菜和小葱摘洗干净后分别切成段备用
5、等茄子不烫手的时候，把它切成小段，与土豆一起放入大碗中，再放入提前切好的小葱段和香菜段，鸡蛋去壳后切成小块也放入碗中
