新疆手抓饭怎么做

首先将大米清洗干净，洗净后浸泡20分钟，将胡萝卜切成条、洋葱切成丝、羊肉切成片，起锅烧油，油热后将姜片爆香，然后放入羊肉，加入料酒去腥，翻炒均匀后放入洋葱丝和胡萝卜，加适量的盐、孜然粉、生抽，再倒入高汤没过食材，用中小火煮10分钟，然后倒在电饭锅中，加入淘洗好的大米，按煮饭键煮熟后加入葡萄干，然后搅拌均匀，新疆手抓饭就做好了。