20130521养生汇：李智刘东莉讲如何健康用油
油是我们开门七件事之一，是我们生活中不可缺少的，那么你知道如何健康用油么?今天我们请来了李智、刘东莉做客养生汇给我们讲解。
本期节目请到的嘉宾是营养学家刘东莉、北京同仁堂(集团)文化传承中心专家李智，讲如何健康用油。
下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：
如何健康用油
一、我们应该如何选择呢?
油除了对人体提供能量和增加食物口感以外，主要是对健康非常重要，提供人体脂肪酸，脂肪酸包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，人体需要的饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸是有一定的比例，以前认为是按：1：1:1食用好，现在证实饱和脂肪要小于1。