全麦面包的做法

1、所有食材称重

3、将液体倒入200g全麦面包粉中，揉成光滑的面团，室温醒10分钟或者放冰箱冷藏30分钟

5、揉到可以拉出粗膜

7、橄榄油在常温下是液体，需要一边揉面一边少量少量加，直到面团和油充分融合，摔面几分钟

9、盖上保鲜膜，在室温下进行第一次发酵，时间大概1.5-2小时。目前为秋季，发酵时间长短可以根据面团发酵状态决定

11、将面团均为分成6等份，在室温下醒发15分钟

13、取一个小面团，擀成圆，将豆沙球包进去

15、从没划道的一边卷起，收口你捏紧，再讲两端捏紧

17、时间到后，将鸡蛋液均匀的刷到面包上