1、田螺用清水养上两天，让其吐净泥沙
3、锅中注水，把田螺放入开水中焯水后捞出备用
5、炒锅热油，放入姜丝和干辣椒爆香，然后加入辣椒面、白糖、料酒、鸡精、食盐炒匀
7、加入田螺，大火煮开改小火烧至10-15分钟
