香菇葱肉饺子

1、香菇提前泡发，接着把泡好的香菇剁成沫。香葱择干净后清洗干净控干水分，切成葱花。

2、一大块瘦肉清洗干净后剁成肉糜。然后加入适量的盐搅拌均匀，静置10分钟左右。

3、把香葱、姜、花椒、料酒、适量清水放入锅内煮一会。待汤汁放凉后一点一点加入肉糜中，边加边用筷子一个方向搅拌均匀。直至筷子扎在中间可以倒。

5、炒锅内加入2勺猪油、2勺香油，大火把油加热。油放凉一点后倒入馅中，一个方向搅拌至油吸收。