家常香菇扒油菜

1、 最开始的时候就是准备我所需要的所有原材料。把一厘米的葱大概拇指粗的葱，切成碎碎的葱花，这样才能更加好的入味，记住葱一定要多洗一洗，因为葱很容易的沾染泥土，所以一定要多洗几次。

3、 接下来的主要的才来哦是香菇了，我选择的是干香菇，在提前一天的晚上就把香菇泡好，然后今天中午做的时候香菇就变的软软的。我选择干香菇是因为干香菇更加的香醇，如果您时间比较的紧张，或者没有时间提前准备，就买鲜香菇，也是很不错的，能让您做饭更加的快捷方便。然后用的时候香菇一定要多次的清洗，因为香菇有很多的渣渣在根部，所以一定要清洗干净才能吃着口感好。然后把香菇切成小薄片。切完之后然后再次在清水里洗一下之后，捞出来，然后把香菇里的水挤出去。

5、 热油好了之后就可以加入提前准备好的葱花，葱花在锅里的时候要翻炒，在锅里翻炒，翻炒出葱花的香味，不要让葱花变焦了，然后等到我们的葱花变成金黄色的时候就好了哦。

7、 差不多五分钟的时候就可以加入我们的油菜了哦，油菜在锅里要一直的翻炒哦，只有翻炒才会让我们的油菜更加的入味，然后还不会变成软软的，这样才能有脆脆的口感。