1、碗中打入三个鸡蛋加入半勺盐，搅拌均匀。胡萝卜切片、洋葱切丁、青椒切小块，泡好的木耳洗净，撕成小块儿。
2、碗中加入一勺生抽，两勺陈醋。少许老抽，两勺白糖，一勺料酒，搅拌均匀。锅中热油，倒入蛋液，炒散后盛出备用。
