怎么做番茄土豆炖牛腩

将牛腩切成大块，土豆切块，土豆放水里泡一下，加西红柿，放入热水中，开花刀去皮，切成小块。牛腩冷水下锅，放入姜片和料酒，焯一下水，撇去表面的浮沫，煮三分钟，牛腩捞出控水。锅中热油，放入姜片八角桂皮爆香，放入洋葱，炒出香味。放入牛腩煸炒一下，放入一半的西红柿，翻炒一下，加入番茄酱，生抽，老抽，蚝油，白糖，翻炒一会。加入开水，转入砂锅，大火烧开，转中小火，炖40分钟。时间到，放入土豆块，再炖20分钟。把香料挑出，放入另外一半的西红柿，加入一勺盐，大火再炖5分钟。