夏日之选——丝瓜炒毛豆

1、准备好菜场购买的丝瓜、毛豆，毛豆我们可以买菜主拨好的或者带壳的，后者价格比较便宜点，因为菜主省去了拨豆的时间，这里呢是购买的没拨的；

2、我们把毛豆拨开放入小碗，然后先放入锅中煮熟，煮的原因就是减少炒的时间，还有一个就是去掉毛豆上的一层嫁衣；

3、煮豆中我们把把丝瓜削皮，由于丝瓜太长又过软，所以我是切断削皮的，再削成小块洗净待用，同时切两片生姜切成丝；

4、完成其他步骤后把煮熟的毛豆从锅中捞出洗刷去除豆衣，看干净吧；