1、猪肉洗净后，同适量姜一起，剁成姜肉末；老豆腐洗净，沥干水分后，将其碾碎；
2、豆腐同肉末混合均匀，调入香油、盐、料酒、胡椒粉，搅拌均匀；
4、锅里放入适量清水、放入姜片、虾皮、盐烧开；
6、把豆腐肉末，搓成丸子，放入水里煮；
