1、新鲜黄花鱼，去掉鱼鳞，内脏，清水冲洗干净，姜切片，葱切段
3、加入一勺豆瓣酱（鱼好吃的关键），加入料酒和生抽，锅中添水，水多一点儿，鱼汤可以泡饭盖锅盖，大火烧开
5、十分钟后揭锅盖，加入少许糖、盐和鸡精，盖锅盖慢炖五分钟
