1、绞肉先与盐抓匀至有黏性。
3、大白菜放入滚水中，煮滚后再煮30秒至软化后捞起，泡水冷却，挤乾。
8、作法7的面团切成每份约15公克的面团，再压平杆成翠玉水饺皮。
10、将作法9的蒸笼放入水滚的蒸锅中，蒸约8分钟至熟即可。
