酒酿/醪糟怎么做

1、先将准备的糯米清洗干净，然后放入清水中浸泡一晚上，浸泡的过程不需要换水。

3、将蒸好的糯米倒入一个干净无水无油的盆中，让糯米自然冷却，当温度下降到30度左右的时候，带上一次性手套，然后把安琪甜酒曲均匀的撒在糯米上，并用双手搅拌均匀。

5、当酒曲全部拌匀后，就可以将糯米放入干净无水的容器中，最好是透明的玻璃罐，然后轻轻压实，再拍上少许凉白开，盖上盖子后放在温暖的地方发酵3-5天即可。