全麦蔓越莓奶酪软欧包的做法

1、制作波兰酵头，将T55面粉、水、酵母混合，盖上保鲜膜室温发酵3-4小时至表面起泡，送入冰箱冷藏12—36小时。

3、蔓越莓干切小

5、搅拌至面团光滑，可以拉出厚膜

7、加入蔓越莓干，用最低速搅拌至蔓越莓干包裹入面团中。（不要过度搅拌）

9、奶油奶酪装在裱花袋中，和面团一起放在28摄氏度的环境中，使其温度不会太低，以防包进面团后影响面团发酵，。

11、将面团分成4等份，盖上保鲜膜松弛20分钟

13、收口朝下放在烤盘上

15、筛面粉，割包