1、干辣椒提前半天温水泡发，准备鸡蛋加适量盐搅匀，小葱切碎
2、起锅烧油下一半葱花爆香。
3、放入捞起控水后的辣椒大火翻炒两三分钟。
4、倒入鸡蛋小火慢慢煎，注意火大容易糊底，鸡蛋大部分成型后可以翻面
5、根据口味看看要不要加盐，继续中小火翻炒。起锅前撒剩下的葱花翻几下就好啦，香喷喷。
6、成品
