1、田鸡洗净后剁成小块，加入料酒，精盐，胡椒粉和姜丝，用手抓匀后腌10分钟。
3、紫皮洋葱切成丝，铺干锅的底部。
5、小米椒和大蒜，切碎末。
7、下腌好的田鸡。
9、再下豆瓣酱，炒出红油。
11、炒至辣椒断生时关火。盛入干锅中，边吃边加热。
