1、取优质糙米200克，糙米有的地方叫灿米、硬梗稻，这种米所含油脂较少，是口感比较柴的米。最好不要选择东北大米、泰国米，这种米口感比较糯，泡出来味道不好
3、拿一个不粘锅，将晾干的米倒入锅内，开大火将水分炒干，再改用小火，用锅铲将米一粒粒拍散，最后再改大火将米炒至膨胀，颜色变成焦黄色时，关火
