鲜菇豆腐粉丝煲

1、老豆腐切块擦干水分备用。

3、菇类和配料如图。洗干净去除菇类残留的根部。金针菇和蟹味菇掰小点，杏鲍菇直接手撕细刳噪受刃条，黄瓜切条，胡萝卜切片，姜切片。

5、下豆腐最小火煎制，煎至金黄后翻面，大概一面三分钟左右。注意不要糊锅。

7、煎好以后捞出沥油备用。

9、根据需要添加适量食用油，炒香姜片，然后下胡萝卜黄瓜翻炒。

11、调味，加入一勺豆瓣酱，适量耗油，糖，胡椒粉和清水。

13、铺上煎好的豆腐撒适量生抽。加小半碗水，菇类也会出水，不用加太多。

15、出锅啦，记得把粉丝捞上来哦。