1、将绿豆挑去烂豆和杂质，洗净后加入适量的水，加盖开中小火煮10分钟，然后关火焖30分钟。
2、30分钟后，依旧中小火煮10分钟，然后关火焖30分钟，绿豆就是图中的样子了。
3、把煮好的绿豆用料理机打成细泥，然后到入平低锅中，开小火慢慢将水份炒干。
4、待水份炒至七分干时，加入白糖继续翻炒。
5、炒至豆沙水分基本全干，能用铲子铲成团时，就可以关火了。待凉透后，装入保鲜盒，放冰箱冷藏保存。