10寸芒果慕斯蛋糕的做法

1、首先 处理芒果，芒果取100克去皮、去核，切薄片

3、再取余下的芒果，也是去皮去核，把收拾好的芒果肉400克左右切小块放入搅拌机打成果泥

5、奶油奶酪加糖50-70克（糖的数量完全取决于芒果的甜度，芒果要很甜就不用加那么多糖，要有点酸，就可以多加点糖），隔水加热，搅拌融化

7、加入凉水泡软但还没融化的吉利丁4片

9、淡奶油打至七分发，加入到放凉后的奶油奶酪液中

11、因为我们这款慕斯，选择的是戚风蛋糕底，所以现在我们来处理蛋糕底

13、在铺好蛋糕底的模具内倒入慕斯糊，轻轻震动，把气泡震出来，表面抹平 然后放入冰箱，冷冻30分以上等待凝固

15、待糖完全融化，加入泡软的吉利丁片4片 ，搅拌均匀放稍凉

17、取出冷冻好凝固的慕斯糊，把芒果装饰摆好在蛋糕上，轻轻倒入果冻汁

18、在冷藏4小时以上就可以吃啦