美蛙的家常做法

1、首先，将洋葱和芹菜洗净切成段；

3、先将蛙放入70℃左右的热水中，将美蛙处理后捞出；随后，用剪刀剪开腹部皮肉，摘除胃肠洗净后，将之解刀成块；

5、随后美蛙肉汆水两分钟（氽水是一种烹调方法；把食物放到沸水里稍微一煮，可排出肉类中的血污和腥膻气味犬匮渝扮），随后捞出备用；

7、中火煮五分钟后，收汁起锅，装盘撒上芝麻即可。