1、将鸡胸肉剁碎，加入一个鸡蛋、胡萝卜末、葱姜蒜末、黑胡椒、料酒、盐，搅拌均匀备用。
3、在鸡肉半结冰时取出脱模。
5、锅中放入适量食用油，待油温至3成热时放入鸡块炸至定型捞出，待油温至6成热时放入鸡块复炸，炸至金黄捞出。
