1、看颜色，嫩长豆角（豇豆）呈翠绿色，水灵饱满，越白说明长豆角越老。
3、看豆子的大小，豆子越大就越老，豆子越小就越嫩。
5、嫩长豆角适合清炒凉拌包饺子包子。老豆角适合做拌面蒸菜，调蒜汁沾着吃也是很美味的。
