1、备好猪蹄，猪蹄冷水上锅，水里加少许白酒焯水3分钟
3、起锅，小火，下冰糖熬糖色
5、下半勺豆瓣酱，煸出红油
7、加半罐啤酒，转入电高压锅焖煮25分钟，焖好的猪蹄转入炒锅内，叫盐、鸡精、蚝油调味，收干汤汁，加大蒜梗
