怎样做油炸虾

把虾子的头部、脚剪去，背部剪开，将脏东西挤出来，挑出虾线。准备胡萝卜片、青椒、南瓜片、香菇片做配菜。然后在碗中放入一个鸡蛋，加一点清水，搅拌均匀，接着倒入一些面粉，再次搅拌均匀。然后放入虾子裹一下，裹好后，虾子放入油锅中炸香脆即可，配菜也同样如此操作，捞出就可以吃了。