1、用面粉或盐将大肠搓洗后再用清水冲洗，来回2次直到没有黏滑的手感。
3、起油锅爆香姜丝后下切段的大肠，加入豆豉2大匙后酌量加水，中火焖烧。
5、中火闷煮至微收汁，再加一小匙糖提味，加一把九层塔拌炒就能起锅了。
