1、准备：1，和面、揉面、擀面成薄饼，或在市场买加工好的馄炖皮，切成菱形面片；2，鸡蛋打入碗中搅打成汁，瓴烊椹舟将炒锅烧热刷薄油，浇入蛋汁摊成蛋饼，将蛋饼切成菱形片备用。3，番茄洗净去皮切成小片，芹菜、香菜、葱、姜均切成末备用。
