1、脆肉鲩鱼买鱼头以下的带鱼腩的那部分，产地这里菜市场卖27元一斤。让鱼档老板切不太薄的片。回家冲洗一下，用纸巾吸干表面水分。姜一半切丝一半切片
3、抓匀，腌制10分钟
5、水开后放入大火蒸8分钟
7、出锅！
