1、凉瓜切片，红椒切小条，鸡蛋打入碗中拌匀，姜切末，葱叶切小段。
3、烧热锅，放油，爆香姜末。
5、摊成蛋饼后，再划碎，接着盛出备用。
7、加入红椒一起翻炒。
9、最后把蛋块放入锅内翻炒均匀，即可出锅。
